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肉屋さんの白モツとレバー

肉屋さんの仕事をした時に、スーパーなどで売っている”白モツ”が固くて噛み切れない!、と話していたら、肉屋さんから、

 最初の下ごしらえと処理で決まる!

で、先日頂いてきました、最初にレバーを食べました、フライパンで焼いて塩をかけて食べました、食べやすく美味しかった!です。
次は白モツを同じくフライパンでちょっと多めの油で炒めて塩をふって食べました、噛み切れる歯ごたえ!、臭みも無く美味かったー!、次は炭火で焼いて食べようかな?。

ご馳走様でした!。